欧盟批准发酵菜籽粕作为新食品原料

近日，欧盟批准发酵菜籽粕（fermented rapeseed cake ）作为新型食品原料。

2025年5月23日，欧盟委员会发布法规（EU）2015/2283号条例，批准发酵菜籽粕（fermented rapeseed cake ）作为新型食品原料（Novel Food），应用范围由原来的饲料添加剂扩大到食品原料，可用于生产面包、酱类、香肠等。 

菜籽粕作为油料提取的副产品，富含蛋白质（28至30%），但由于含有苦味的葡萄糖苷，以前被认为不适合人类食用。在此前，批准仅限于一种来自芬兰的特定发酵产品。新的批准则授予了更广泛的规格，适用于欧盟范围内生产的标准菜籽品种，新批准代表欧盟认可其广泛的食用安全性、功能性和工艺规范性。

除了营养价值外，发酵菜籽粕还展现出防腐性能，有助于延长烘焙食品的保质期。

新修订的信息如下：