在韩国食品添加剂指在食品制造、加工、烹饪或保存过程中，以甜味、着色、漂白等为目的而用于食品的物质。 新食品添加剂认定范围 在韩国尚未被批准作为食品添加剂 已经批准的食品添加剂被提议用于新的用途或者在新的使用条件下使用 采用新技术或新方法生产食品添加剂

在韩国新使用的农产品、畜产品、水产品及微生物等； - 从农产品、畜产品、水产品、微生物等提取、浓缩、分离、培养等方法获得的用于食品的原料； - 通过细胞培养、微生物培养等新技术获得的用于食品的原料： - 采用细胞培养技术的食品原料； - 使用基因改造微生物制造、加工，但不含基因改造微生物的食品原料，首次进口或开发生产的原料。 PS. 近几年常见认定的新食品原料包括植物提取物、替代蛋白、母乳低聚糖（如2’-岩藻糖基乳糖）等。